两位作者将历史学与人类学研究完美地融合在一起，带领读者展开一场跨越时空的饮食文化之旅。 小小一盘食物堪称自然历史（我们烹饪用到的动植物食材的演化过程）和人类历史（我们“引导动植物演化”、饲养动植物和用其做菜的进程）的集大成者。试问可曾有饥肠辘辘的食客停下来对此一探究竟？ 从农业的起源到当代对于“地道风味”的争论，从威尼斯香料贸易到哥伦布大交换，从古罗马的加鲁姆鱼酱到越南鱼露，从波斯帝国的盛宴到日本匠人对刀具的讲究，两位作者将历史学与人类学研究完美地融合在一起，带领读者展开一场跨越时空的饮食文化之旅。人口迁徙、社会制度和群体认同的变迁，都塑造了我们今日的饮食，而我们正可以学着从餐盘到厨房，乃至田野，一路追溯这些社会力量所曾遗留的轨迹。 《美食与文明》作者蕾切尔•劳丹、詹姆斯．比尔德奖得主约塔姆．奥托伦吉、《内幕》、《时事》杂志联袂推荐，深入浅出探讨人类...(展开全部)

《文化人类学》英文版由培生教育集团出版，作为一部文化人类学经典通识入门书，目前已再版十余次。 在第13版中，作者以深入浅出的语言阐述文化人类学知识，使读者对文化人类学有全面的掌握和理解。通过对跨文化现象的经验描述和学理探讨，文化人类学不再是枯燥的他者知识，而是认识自我、通向他人的重要途径。

《文化人类学》出版于1934年，是当时大学文化人类学课程的通用教科书。它扼要介绍了人类学的定义、对象、分科、目的及与其他学科的关系，专门论述了文化人类学的产生、发展及其学术流派，深入分析了原始物质文化、原始社会组织、原始宗教、原始艺术及原始语言文字的基本特点，对了解和研究文化人类学及原始入生活状况有重要参考价值。

《文化人类学》是作者当年文化人类学的授课讲义，通俗地介绍了人类学的定义、对象、分科、目的及其与其他学科的关系；介绍了文化人类学的产生、发展及学派，特别是具体论述了原始物质文化、原始社会组织、原始宗教、原始艺术及原始语言文字等，在目前我国人类学著作还不多的情况下，对了解和研究文化人类学及原始人生活状况仍有很高的参考价值。

《文化人类学》是作者当年文化人类学的授课讲义，通俗地介绍了人类学的定义、对象、分科、目的及其与其他学科的关系；介绍了文化人类学的产生、发展及学派，特别是具体论述了原始物质文化、原始社会组织、原始宗教、原始艺术及原始语言文字等，在目前我国人类学著作还不多的情况下，对了解和研究文化人类学及原始人生活状况仍有很高的参考价值。

本书通俗地介绍了人类学的定义、对象、分科、目的及其与其他学科的关系；介绍了文化人类学的产生、发展及学派；特别是具体介绍了原始物质文化、原始社会组织、原始宗教、原始艺术及原始语言文字，对了解和研究文化人类学及原始人生活善有较大参考价值。

《中华现代学术名著丛书:文化人类学》通俗地介绍了人类学的定义、对象、分科、目的及其他学科的关系；介绍了文化人类学的产生、发展及学派；特别是具体介绍了原始物质文化、原始社会组织、原始宗教、原始艺术及原始语言文字，对了解和研究文化人类学及原始人生活状况有较大参考价值。

《文化人类学》英文版由培生教育集团出版，作为一部文化人类学经典通识入门书，目前已再版十余次。 在第13版中，作者以深入浅出的语言阐述文化人类学知识，使读者对文化人类学有全面的掌握和理解。通过对跨文化现象的经验描述和学理探讨，文化人类学不再是枯燥的他者知识，而是认识自我、通向他人的重要途径。

本书通俗地介绍了人类学的定义、对象、分科、目的及其与其他学科的关系；介绍了文化人类学的产生、发展及学派；特别是具体介绍了原始物质文化、原始社会组织、原始宗教、原始艺术及原始语言文字，对了解和研究文化人类学及原始人生活善有较大参考价值。

《文化人类学概论》为教育部普通高等教育“十一五”国家级规划教材，是为大学本科和硕士研究生水平的文化人类学导论课程设计的。其目的一是向学生概述文化人类学的基本原理和过程，使学习者能够对文化人类学有全面的理解，并领会文化相对论、跨文化比较、整体观、参与观察等理论核心和田野调查方法；二是在学习者心中播下文化意识的种子，并促使他们积极地面向田野和实际，以消解文化中心主义、种族中心主义等给人类发展所带来的种种弊端。另外，《文化人类学概论》的编写者都是长期从事文化人类学教学和研究的中国学者，因而《文化人类学概论》也是对中国人类学发展的一个成熟性的梳理和检验。 《文化人类学概论》共二十章，分为四编。第一编首先从文化研究的基础说起，使学习者从文化人类学的定义、研究目标、理论发展以及研究方法等方面对该学科有整体的了解；第二编围绕文化的多样性，从文化及其结构如族群、生计...(展开全部)